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　　做法：春
笋切成
片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。