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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放
入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。