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做法：春笋
切成片后  加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切
成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 
锅盖焖。