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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞  出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半  掩住春笋，盖


上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。