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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后
用清 水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。