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　　做法：洗净宰好
鲫 鱼，洗净淮山和薏米。 用清水 把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两 勺油，待油六成热下  鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐 调
味即 可品尝。