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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开 后转中  火。煮到
 水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。