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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块

在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，
武 火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐

调味即可品尝。