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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。