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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮 沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好

的鲫鱼和 其他材料，武
火煮沸，转中小火 煲一
个半小时，下
盐
调味

即可品尝。