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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐 捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片

、
葱段翻炒1

分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。