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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出
后用清水浸泡，生姜  切  片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。