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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖 焖。