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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油  ，  放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽

、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均 匀稍

收汁时
盖上锅盖焖。