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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。