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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。