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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。