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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出
后用清

水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。