丰滿

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅 ，用 姜块在锅上擦一遍， 放两勺
油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。
 煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中
小火煲一个半小时， 下盐调味即
可品尝。