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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖

上锅盖 大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。