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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬  干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。