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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱

段翻炒1
分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。