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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮

山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，  热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的  清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时 ，下盐调味
 即可品尝。