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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。
 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍

收汁时盖上锅盖 焖。