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　　做法：春笋切成片后加  少许 
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。