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　　做法： 春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。