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　　做法：春笋 切成片后 加少

许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快  熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。