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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时
候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。