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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜
切
片，葱切成段。 
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。