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　　做法：春笋切
 成片后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。