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操操操

　　做法：  春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再
加入生抽、老抽 、蚝

油

翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，
翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。