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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再

加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。