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　　做法
：春笋切成片后加少
许盐 捞出后
用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入


生姜、 春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。