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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成 
段。锅
 烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。