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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。