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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到

水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。