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　　做法：春笋切成  片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入生姜、 春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。