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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖
上 锅 盖大

火煮开后转中火 。煮
 到水快熬干的时 候加
入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。