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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热

，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的 时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。