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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老
抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。