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　　做法：春笋切
成  片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒 入 2勺油，放入生姜、春笋  、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。