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　　做法：
春笋切成片 后加少许 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到 水快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。