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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水 

浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。