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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
， 倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。