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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽 、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。