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　　做法：春
笋
切 成片后加少许盐捞出后
 用
清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。
 锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 
上锅
盖焖。