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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞 出后用
清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。