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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，


加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。