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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出
后用清
水浸泡，生姜切片
，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。