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　　做法：春 笋切
成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。